Wijn bij de lekkere recepten

[Renato]

We moeten toch ergens beginnen over dit onderwerp; Is er nu niemand die iets te vertellen heeft over de wijn die bij een bepaald gerecht hoort?
Ken je geen wijn die heel wat kwaliteit bied voor zijn bescheiden prijs?
Waar zitten de wijnliefhebbers?
Lekker eten een geen wijn drinken? Onmogelijk!!
Laat de reakties maar komen!

[Karolien]

Er zijn heel veel lekkere wijnen!! En ik vind dat een goed passende wijn een meerwaarde geeft aan het gerecht en het gezellig tafelen!!
Een wijn die ik graag door de week bij een pastagerecht drink is: MONICA di SARDEGNA 2006. Je vindt hem in de Colruyt en is heel betaalbaar: tussen de 5-6 euro.
In het weekend mag hij iets meer kosten . Een hele lekkere en recent ontdekt: LA PLANTA cosecha2005. Deze vindt je niet in de warenhuizen, maar in de wijnhandel. Hij kost ongeveer 12 euro.

[Jeroen]

Wat meer info over Monica di Sardegna vind je hier op de site van Kurkdroog. Zeer mooie wijn voor geen geld...

http://www.kurkdroog.be/gerechtenFiche.asp?Start=-20&Offset=20&priceselect=6&soortselect=leeg&storeselect=COL&landselect=leeg&ID=112

[Jeroen]

Een beschrijving van "La Planta" (Ribeira el Duero) kan je hier terugvinden:

http://volunteer.blogs.com/winewaves/2007/01/bodegas_arzuaga.html

Ik dacht dat hij 95/100 (of zoiets) kreeg van Parker... Prachtige wijn, terug voor geen geld !

Hier een beschrijving van de regio (trouwens mede geschreven door Edwin, een echte expert van de wijnclub Commanderij Land Van Rode uit Merelbeke):
http://www.bnm.be/Rainbow/_wijnkring/Documents/Ribeira%20del%20Duero.pdf

[Jeroen]

is ook een van de betere rode wijnen uit Colruyt.
Een goede bordeaux, voor bij gevogelte, kalf, rood vlees. Ik denk 6-7 EUR.


http://www.alibaba.com/catalog/100526948/French_Red_Wine_Chateau_Haut_Gay.html

http://www.vinogusto.com/nl/wijn/4114/chateau-haut-gay-2004

[Jeroen]

Bij witte wijn beneden 10 EUR bij Coruyt, is dit zeker een van de betere: Saint-Véran La Charmée, Manoir du Chardon.

Een frisse witte bourgogne met aroma's van toast en citrusvruchten met zeer expressieve neus. Zeer aangenaam om te drinken. Deze buur van de beroemde Pouilly-Fuissé, wordt gemaakt van de chardonnaydruif. Past uitstekend bij alle soorten vis, schaal- en schelpdieren
Een heerlijke frisse geur, een brede fruitige volle, smaak en een mooie lange afdronk. Serveertemperatuur 10°C. tot 12°C.


http://www.vinogusto.com/es/vino-medios/15343/manoir-du-chardon-la-charmee-2005?pcd=c4977a511755ead61cb9a1b615ba4c1b

http://www.kurkdroog.be/gerechtenFiche.asp?Start=-20&Offset=20&priceselect=0&soortselect=W&storeselect=COL&landselect=leeg&ID=986

[Jeroen]

La Roche de Solutré Pouilly-Fuissé - 2005 is een van de betere witte Maconnais, die flirt met de meer gulle stijl van de eikgerijpte bourgognes. Neus met veel fruitextractie en impressies van exotisch fruit, vetjes in de mond met wat secundair fruit en een vleugje vanille en gebak.

11 EUR bij Colruyt. Past uitstekend bij visbereidingen.

http://www.kurkdroog.be/gerechtenFiche.asp?Start=-20&Offset=20&priceselect=0&soortselect=W&storeselect=COL&landselect=leeg&ID=527

[Jean]

Een wijn kiezen bij een gerecht is niet zo eenvoudig.
Je moet er voor zorgen dat de wijn een aanvulling is bij het gerecht, de wijn mag zeker niet overheersen.
Als je mijn website bezoekt zal je merken dat bij een aantal gerechten een wijn wordt voorgesteld. Deze wijn werd dan ook daadwerkelijk bij dit gerecht gedronken en goed bevonden. Van sommige wijnen heb ik een technische fiche, die dan via link te bekijken is. De wijnkeuze is meestal van mijzelf, al dan niet verbeterd/aangepast door mijn wijnleverancier (en hij kent er wat van!)
Indien je meer informatie wenst: er is ook een rubriek Wijn te bezoeken. Deze rubriek is zeer beperkt maar ook hier vind je weer een link naar de website van de wijnleverancier waar ik mee samenwerk. Op zijn website vind je meer informatie over bepaalde wijnen.
De wijnen die wij degusteren kosten meestal tussen 6 - 10 €. Bij speciale gerechten hoort een speciale wijn en gaan we natuurlijk boven die prijs.