{simplegrade:2} 

Citroen in taart is heel fris! Dit is een heel feestelijke taart die ik in een Proeven van 2006 heb gevonden! Echt de moeite om eens te proberen!

• vers pakje kruimeldeeg
• 3 eieren + 3 eiwitten (voor de meringue)
• zeste en sap van 1 grote citroen
• 150g zure room
• snuifje zout
• 240g fijne suiker
• 1 eetl maiszetmeel
• 2 eetl bloemsuiker

1. verwarm je oven op 200° en rol het deeg uit in een ronde taartvorm
2. bak 10min blind in de oven
3. klop 3 eieren met 90g suiker goed op
4. vermeng met het citroensap, zeste en zure room
5. giet het mengsel in de taartvorm en bak nog een 40min in de oven maar nu op 160°
6. klop nu de 3 eiwitten stijf met een snuifje zout en meng er dan beetje bij beetje de resterende 150g suiker door
7. meng er als laatste het maiszetmeel door
8. spatel de meringue op de taart, bestrooi met bloemsuiker
9. kleur de taart lichtbruin in de oven op 160° of kleur ze met een bunzenbrandertje

Comments

Add New Search RSS

Valerie voor Canvas  - In de keuken   |2010-01-22 12:46:49 Ook één van onze grootste chefs combineert meringue met met citroen. Voor het programma 'In de keuken' op Canvas stelde David Martin van restaurant La Paix in Anderlecht zijn dessert 'Comme une tarte au citron' voor. Mich Walschaerts van Kommil Foo ging met dat recept aan de slag. Jij zelf kan het recept ook terugvinden op canvas.be/indekeuken. De bijhorende videofragmenten maken het extra makkelijk. Reply

Write comment
Name:
Email:
Website:
Title:
	Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Powered by !JoomlaComment 3.26

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."