Heel gemakkelijk, feestelijk en iedereen lust het!

• 12 verse cocquilles
• 2 busseltjes waterkers (eventjes geblancheerd in kokend water)
• 2 dl visfumet
• 2dl room
• 1 glas witte wijn
• peper, zout

1. laat de wijn samen met de fumet voor de helft inkoken
2. voeg er de room aan toe en laat eventjes indikken
3. voeg er de waterkers  aan toe en pureer tot een gladde saus
4. kruid bij met peper en zout
5. bak de cocquilles in een hete grillpan
6. giet wat saus in elk bord en schik er de gebakken cocquilles op
7. werk af met nog een takje  verse waterkers

Tip: gebruik enkel de blaadjes van de waterkers, de steeltjes zijn niet zo lekker.

Comments

Add New Search RSS

Write comment
Name:
Email:
Website:
Title:
	Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Powered by !JoomlaComment 3.26

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."