|
Written by Karolien
|
|
Wednesday, 03 December 2008 17:28 |
|
{simplegrade:1} Dit is een variatie op bloemkool in de witte saus. - 4 dunne kalfssneden
- 4 sneedjes ham
- 4 sneedjes jonge kaas
- 1 grote bloemkool
- 2dl room
- 4 eetlepels graantjesmosterd
- een handvol geraspte kaas
- peper, zout, nootmuskaat
- boter
- bloem
- verwarm de oven op 175°
- bak het vlees langs beide zijden goudbruin en kruid met peper en zout
- schik het in een ovenschaal
- leg op elk stuk vlees eerst een sneedje hesp en dan een sneedje kaas
- kook ondertussen de bloemkool zacht
- giet af, maar behoud het kookwater
- schik de bloemkool op het vlees
- smelt in een kom wat boter en voeg dan evenveel bloem aan toe
- roer goed glad en voeg er dan ongeveer 400ml van het kookwater bij
- wanneer de saus begint te dikken , voeg er de room bij
- voeg er de mosterd bij en de helft van de kaas
- kruid bij met peper, zout en nootmuskaat
- wanneer de saus de gewenste dikte heeft, giet ze over de bloemkool
- verdeel er de rest van de kaas over
- plaats een 40 tal min in de oven
 Tip: de hoeveelheden van de saus kunnen variëren naar gelang de dikte die je wilt. Hoe meer bloem hoe dikker je saus natuurlijk. Hoe meer vocht hoe dunner.
|
|
Last Updated on Tuesday, 02 December 2008 20:58 |
