{simplegrade:1}

Ideaal voor als je bezoek hebt.

• 4 stukjes kabeljauwfilets (of ander witte vis)
• 8 stronkjes prei
• 4 sneedjes bacon
• 1 citroen
• olijfolie
• 1/2 glas witte wijn
• een handvol verse kruiden: platte peterselie, tijm, rozemarijn
• peper en zout

1. snij de prei in fijne reepjes van een 4 cm lang
2. stoof ze bijna zacht in boter, kruid met peper en zout
3. schep in een ovenshotel
4. schik er de vis op
5. kruid terug met wat peper en zout
6. stamp in de vijzel de tijm, rozemarijn, peterselie en wat zout
7. voeg er 8 eetlepels olijfolie, de witte wijn en het sap van een halve citroen bij
8. kruid met peper
9. giet over de vis
10. schik er als laatste de bacon in reepjes op
11. plaats een 30tal min in een voorverwarmde oven op 175°

Tip: heel lekker met puree

Comments

Add New Search RSS

Sandy   |2008-10-13 19:42:11 AAngezien niet iedereen van het gezin verzot is op witte wijn saus, heb ik het klaargemaakt met gewone visfond ipv wij. En toen vond iedereen het heel lekker. ;) Reply

Valerie voor canvas  - In de keuken   |2010-01-26 17:07:10 Prei en kabeljauw, die twee zien we ook samen op het menu van restaurant 't Laurierblad in Berlare staan. Chef Guy Van Cauteren bereidt er 'Kabeljauwrug met mosterd, peterseliekruim, wit bier en preistoemp'. Vanavond zie je in 'In de keuken' op Canvas hoe hij dat precies doet. Niet alleen van Cauteren, maar ook Frieda Van Wijck zal het gerecht bereiden. Wie het recept graag zelf een keer uitprobeert kan het later deze week van canvas.be/indekeuken afhalen. De bijhorende filmpjes begeleiden je bij de moeilijkste gedeelten. Het programma 'In de keuken' speelt elke dinsdag om 20.40u op Canvas. Reply

Write comment
Name:
Email:
Website:
Title:
	Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Powered by !JoomlaComment 3.26

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."