|
Written by Karolien
|
|
Monday, 07 April 2008 20:12 |
|
{simplegrade:1} Sorry, mijn foto is niet zo geslaagd, maar de penne was dat wel hoor. Makkelijk, snel, maar wel ' à la minute' op te eten! - 400g penne
- 250g gerookte spekblokjes
- 200ml slagroom
- 4 eieren
- 125g geraspte parmezaan
- peper
- olijfolie
- kook de pasta (volgens de verpakking) al dente
- bak de spekblokjes knapperig in een antikleefpan
- klop de eieren los met de room en de helft van de geraspte kaas
- kruid met peper
- laat de pasta als ze gaar is, uitlekken en meng er een flinke scheut olijfolie onder
- voeg er direct de spekblokjes en het ei-roommengsel bij
- meng direct goed door elkaar
- verdeel over de borden
- werk af met de rest van de geraspte parmezaan en nog wat olijfolie
- dien op met verse salade
 Tip: wanneer je de warme penne direct mengt met de saus, geeft ze genoeg warmte af om de eieren te garen terwijl je saus mooi glad blijft ( en dus niet gaat brokkelen). Maak de porties ook niet te groot want dit is een gerechtje dat vult!
|
|
Last Updated on Tuesday, 22 April 2008 19:38 |
