|
Written by Karolien
|
|
Friday, 20 July 2007 21:57 |
|
{simplegrade:3} Cuberdonijs is heel verrassend. Ik heb het ooit eens gegeten in het restaurant 't Patyntje (Gent). Dit is mijn eigen versie van het snoepijs. - 4 eierdooiers
- 75 g fijne kristalsuiker
- 3 dl melk
- 1 theelepel vanille- essence
- 3 dl room
- 175g cuberdons
- klop de eierdooiers met de suiker tot een lichtgeel mengsel
- verhit de melk en voeg er al kloppend het eiermengsel bij
- laat nu alles al roerend langzaam verhitten totdat het net dik genoeg is om de achterkant van een houten lepel te bedekken
- neem de pan van het vuur en laat afkoelen op kamertemperatuur
- roer er de vanille en de ongeklopte room door
- laat verder afkoelen in de koelkast
- snij de cuberdons in mini-stukjes
- giet het afgekoelde mengsel in je ijsmachine
- voeg tijdens het draaien de stukjes cuberdon toe (en de stroop)
 TIP: koop enkel hele verse cuberdons want deze zijn lekker stoperig binnenin! Door ook de stroop aan het ijs toe te voegen, krijgt het ijs een zoete roze kleur! Presenteer je ijsje met een cuberdontje erop!
|
|
Last Updated on Sunday, 15 June 2008 14:45 |
