{simplegrade:1}

Vlug klaar en de kinderen vinden het heel lekker!

• 2 kippefilets
• 6 stronken prei
• 1 potje boursin cuisine met kruiden
• 1 glas witte wijn
• zout en peper
• geraspte kaas

1. snij de kip in reepjes en bak kort aan in de wokpan en leg ze in een ovenschaal
2. snij de prei fijn en stoof  ze een 10tal min (je kan gewoon dezelfde pan gebruiken)
3. kruid goed met peper en zout en schik rond de kip
4. verwarm de boursin samen met wijn tot een gladde saus (ook in dezelfde pan)
5. giet over de kip met prei
6. verdeel er nog wat geraspte kaas over
7. plaats een 20 tal min in een voorverwarmde oven op 180°

{simplegrade:1} 

Het is lente en dan heb je de asperges!!

• 20 tal grote witte asperges
• 4 sneden gerookte zalm
• 4 eitjes
• 500 g aardappelen
• 150g boereboter
• peterselie
• peper en zout

1. schil de asperges en kook beetgaar in een grote hoeveelheid water
2. schil de aardappel en kook gaar
3. snij de zalm in sliertjes
4. snipper de peterselie fijn
5. laat de boter met een 3 tal eetlepels water op een zacht vuurtje smelten
6. kruid met peper en voeg de versnipperde peterselie toe
7. laat terug een grote hoeveelheid water koken (voor de eitjes)
8. schik ondertussen op elk bord enkele asperges, leg er de zalmsnippers op
9. schik er enkele aardappelen bij
10. overgiet met de botersaus
11. breek nu elk ei afzonderlijk in een pollepel en laat voorzichtig in het kokend water glijden
12. wanneer het eitje zich volledig opgebold heeft, schep je het eruit, leg het eventjes op wat keukenpapier
13. leg het eitje op de zalm
14. kruid nog wat met peper en zout

TIP: wanneer je het gepocheerd ei eventjes op wat keukenpapier legt, vermijd je een waterig eitje

{simplegrade:2}

Een heel lekkere en populaire combinatie!

• 100g speculoos
• 50g boter
• 400 verse volle kaas vb philadelphia
• 200g fijne suiker
• 2 eetlepels bloem
• 3 eieren
• 2 dl room

1. verwarm de oven op 180° en bekleed een springvorm met bakpapier
2. verkruimel de speculoosjes
3. laat de boter eventjes smelten in de microgolf
4. vermeng met een vork onder de speculoosjes
5. verspreid dit mengsel in de springvorm en druk goed aan
6. klop nu in een kom de kaas op met de suiker, de bloem en de eitjes tot een glad geheel
7. klop de room in een andere kom half op en meng vlot onder het kaasmengsel
8. giet over de speculoosjesbodem
9. plaats een 45 tal min in de oven
10. laat een nachtje in de ijskaast staan

TIP: gebruik de deegrol om de koekjes te verkruimelen.

Wanneer is de taart klaar? De taart moet een licht bruine kleur hebben en nog lichtjes bewegen in het midden.

{simplegrade:2} 

Perfect op voorhand klaar te maken!

• verse lasagne vellen
• 1 courgette in de lengte fijn gesneden
• 1 aubergine in de lengte fijn gesneden
• 8 sneden italiaanse ham
• 1 grote bol mozzarella
• verse basilicum
• olijfolie
• 1 bokaal tomatensaus van Bertolli (of eigen versie)
• peper, zout
• verse parmezaan

1. bestrijk de courgette en aubergine met een ruime hoeveelheid olijfolie
2. gril ze onder een warme grill tot ze mooi zacht en verkleurd zijn
3. snij de mozzarella in partjes en snipper basilicum fijn
4. snij de lasagnevellen in rechthoekjes van ongeveer 15 cm op 10 cm
5. leg op elk velletje eerst een sneedje ham, daarna de courgette en aubergine
6. eindig met de mozzarella en de basilicum
7. rol ze op en schik ze naast elkaar in een goed ingeoliede ovenschaal
8. overgiet met de tomatensaus
9. plaats, afgedekt met aluminiumpapier, een 30 tal min in een voorverwarmde oven op 180°
10. werk af met schilfers verse parmezaan

Tip: je kan er ook nog geroosterde pijnboompitjes bij geven.