Dit receptje heb ik gevonden in de laatste kerstspecial van Goodfood. Echt de moeite om te proberen!!!! Zo makkelijk en hééérlijk!!!
Dit is eigenlijk een omgekeerde moelleux (zacht van buiten; gebak van binnen). Klaar in 1 minuut in de microgolf.

• 125g chocoladecallets
• 125g boter
• 3 eieren + 2 extra eierdooiers
• 60 g fijne suiker
• 25g bloem

1. smelt de chocolade samen met de boter 3 min in de microgolf op halve kracht, roer eens door en warm eventueel nog enkele seconden bij
2. klop alle eieren met de suiker tot een luchtig geheel
3. roer het eimengsel door de gesmolten chocolade
4. spatel er dan de bloem door
5. verdeel over een 4 tal mooie champagne glazen (blijf een 2 tal cm van de rand)
6. plaats de 4 glaasjes samen een 60 tal seconden in de microgolf op 750 watt

Tip: blijf er bij ! ze zijn klaar wanneer ze duidelijk beginnen te soufleren. Niet te lang want anders zijn ze te droog. Je moet ook nog wat gesmolten chocolade hebben.

Als je geen geconfijte citroen kunt vinden, is een gewone ook goed hoor!

• bladerdeeg
• 600g verse spinazie
• 1 koffielepel geconfijte citroenpulp (of een eetlepel citroensap en 1 koffielepel citroenzeste)
• 250g ricotta
• 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
• peper, zout
• 100ml room
• 2 eieren

1. bekleed een taartvorm met het deeg
2. stoof de spinazie tot ze geslonken is en laat eventjes uitlekken in een vergiet
3. klop de ricotta los met de citroenpulp, eieren, room
4. kruid goed met peper, zout, nootmuskaat
5. vul de taartbodem eerst met wat kaasroommengsel
6. schik er nu de spinazie en de pijnboompitten op
7. giet de rest van het kaasmengsel over de spinazie
8. plaats een 30 tal min in een warme oven

Heel lekker en echt niet moeilijk!! Ik vond het recept in een boekje van de Spar.

• 700 g lamsstoofvlees
• 400 g pompoen (geschild en in blokjes)
• 2 uien
• 500ml kippebouillon
• kerriepoeder
• 1 bokaal of zakje tika masala
• verse koriander
• boter

1. stoof in een stoofpot de stukjes lamsstoofvlees rondom bruin
2. meng er 2 eetlepels kerrie onder
3. voeg de fijngesneden ajuin aan toe
4. laat een 5 tal min verder stoven
5. voeg de bouillon aan toe en laat het vlees zachtjes 30 min verder garen
6. voeg er nu de pompoenblokjes aan toe en laat terug een 30 tal min verder sudderen
7. voeg er nu de tika marsala aan toe en laat nog een 15 tal min sudderen
8. voeg er net voor het opdienen de versneden koriander aan toe
9. lekker met couscous

TIP:Wanneer je er de pompoen direkt bij doet, valt hij teveel uit elkaar. Wanneer je de poedervorm van tika massala gebruikt, meng deze dan eerst in wat room alvorens ze in de stoofpot te doen. Als je geen lamsstoofvlees vindt, koop dan een bout en versnij deze in stukken.

Dit kan met ander vlees ook hoor!

• 1 courgette
• 4 grote aardappelen
• 2 teentjes look
• tijm, peper en zout
• 4 eetlepels olijfolie

1. kook de aardappelen de helft gaar, laat ze afkoelen en snij in dunne schijfjes
2. snij de courgette ook in schijfjes
3. vet enkele ovenschaaltjes of ringetjes in
4. maak laagjes met de aardappel en courgetteschijfjes (eindig met aardappelschijfjes)
5. kruid elke laag met peper en zout
6. werk af met tijm en een half teentje knoflook
7. overgiet elk met een eetlepel olijfolie
8. plaats 30 min in een warme oven op 180°